Tagliatelle con hongos. (2 personas)
6 manojos de tagliatelle
2 dientes de ajo
2 cebollas francesas
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de salsa de soja
5 setas de cardo
5 champiñones
6 champiñones Portobello
Aderezo (hierbas aromáticas)
Nata de soja
Pongo a hervir los Tagliatelle. Mientras en una sartén hecho el ajo y las cebollas picado. Lo pocho con el aceite a fuego medio. Mientras corto las setas y los champiñones en trocitos pequeños y los Portobello en láminas. Una vez pochada la cebolla termino de caramelizar con la salsa de soja y el aderezo. Cuando tiene un color caramelo homogéneo añado las setas, champiñones y Portobello y lo cocino a fuego medio hasta que reduzca. Una vez llegado a este punto añado la nata de soja y mezclo bien. Lo dejo al fuego 4-5 minutos. Una vez que la salsa está más bien espesa escurro la pasta y la añado moviendola hasta que esté bien mezclado.
*Puedes añadirle una vez emplatado cebollino o eneldo por encima. El pan candeal de picos le va fenomenal para aconpaña.
